Saft med smag af sol og sommer
Der findes efterhånden flere gode danske saftmærker på markedet. Et af dem er Bornholms Mosteri, som jeg smagte første gang i caféen på Bornholms Kunstmuseum i juli måned. Jeg købte en æblemost, lavet...
View ArticleDagens synd: Lakrids C fra Bülow
På forhånd lød den nye Lakrids C fra Lakrids by Johan Bülow særdeles lovende. Jeg er nemlig vild med lakrids, mørk chokolade og kaffe, så det ku’ næsten ikke gå galt! Og den er da også en virkelig...
View ArticleKarameller der smelter på tungen
Siden jeg første gang smagte karamellerne fra Karamel Kompagniet, har de stået højt på min liste over yndlingsslik. Karamellerne er bløde, smelter på tungen og får ikke én til at frygte, at der ryger...
View ArticleÆbletoddy med chilihonning og rom
For nogle måneder siden købte jeg et par honningspecialiteter fra den bornholmske virksomhed Den Gamle Skole. Et af produkterne er en honning med chili, som jeg indtil nu kun har brugt til at give...
View ArticleRavgylden rapsolie fra Bornholm
Jeg har advaret om det før. Jeg elsker Bornholm, og derfor vil øens mange specialiteter også ret hurtigt finde vej her til bloggen én efter én. Nu er turen kommet til den delikate, gyldne bornholmske...
View ArticleMuffins med ribs og lakrids
Min fryser er fuld af røde, saftspændte vitaminbomber i form af dejlige danske ribs, og det samme er min mave. For et par dage siden fik jeg lov at gå pluk-amok i gode venners kolonihave. De er ikke de...
View ArticlePesto af Christiansøpersille, forårsløg og solsikkekerner
Min altan har leveret masser af krydderurter i år. I særdeleshed persille i en særlig Christiansø-variant, som jeg selv har importeret som frø fra øen i Østersøen. Christiansøpersillen er en glatbladet...
View ArticleTacos med oksekød braiseret i øl fra Svaneke Bryghus
I anledning af min gæsteperformance her på Delikate Danmark har jeg tænkt globalt og handlet lokalt. Jeg har lavet mexicansk mad med bornholmsk øl. Bornholm er jo aldrig langt væk her på Inges blog, og...
View ArticleBornholmsk Danablu med brombærkompot
Forleden forelskede jeg mig i et nyt skærebræt, som jeg tilfældigt læste om på nettet. Bornholmerbrættet hedder det, og som navnet mere end antyder, er det formet som Bornholm. Det bræt måtte jeg...
View ArticleMange nye danske specialiteter på Food Festival 2014
Denne weekend løber årets Food Festival af stablen i Tangkrogen i Århus. Igen i år tegner det til at blive en kæmpe succes. Arrangørerne har i hvert fald sammensat et imponerende program med masser af...
View Article
